Du réconfort dans un bol.
D'une simplicité délicieuse, cette soupe est idéale pour les débutants en cuisine ou ceux qui cherchent une option rapide et savoureuse.
Avec des pommes de terre, du céleri, des carottes, de l'oignon, du persil, du lait et un œuf pour la garniture, cette recette est un jeu d'enfant à préparer. Le secret réside dans le beurre, qui transforme ces ingrédients simples en un mélange exquis.
Ingrédients (6 personnes) :
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1/2 céleri
- 1 œuf
- 60 g de beurre
- 125g de yaourt maison
- 2 poignées de vermicelles
- 1/2 botte de persil
- sel et poivre
Préparation :
- Râpez grossièrement l'oignon, les carottes, le céleri et les pommes de terre, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Une fois cuits, ajoutez le persil finement haché, le beurre et les vermicelles.
- Pendant que les vermicelles cuisent, battez ensemble l'œuf et le yaourt maison avec du sel et du poivre noir.
- Diluez la préparation avec un peu de bouillon de la soupe, puis incorporez-la dans la casserole en remuant constamment. Laissez la soupe absorber la préparation pendant 10 à 15 minutes, puis servez.
Le conseil du Gourmand en chef :
Vous pouvez ajouter une cuillerée de yaourt maison juste avant de la servir. Cela rehaussera encore davantage les saveurs et la rendra encore plus irrésistible.
Bon appétit !
